Kue Sagu Kenari

Kue Sagu Kenari

Bahan:
300 g sagu aren atau sagu rumbia
2 butir telur ayam
90 g gula kastor
50 g margarin, lelehkan
1/2 sendok teh vanili bubuk
1/2 sendok teh soda kue
150 g kenari, potong kecil

Cara membuat:

Sangrai sagu aren atau sagu rumbia sampai kering. Angkat dan dinginkan. Sisihkan.
Kocok telur dan gula sampai kental, masukkan margarin leleh, vanili, soda kue, dan kenari, aduk rata.
Masukkan sagu sangrai sedikit demi sedikit sambil aduk sampai menjadi adonan yang lembut dan dapat dibentuk.
Bentuk adonan menjadi bola-bola dengan bantuan 2 buah sendok teh. Pipihkan hingga 1/2 cm.
Atur kue di atas loyang dataryang sudah disemir margarin dengan jarak di antaranya.
Panggang dalam oven panas bersuhu 140 derajat C selama 20 menit atau sampai kue kering dan matang serta berwarna kecokelatan.
Angkat dan dinginkan. Simpan dalam staples dan tutup rapat.
Buka toples kalau hendak makan

Untuk 500 g