RESEP SOTO KUDUS

Bahan :
1 ekor ayam kampung, potong empat
2 liter air

Bahan pelengkap :
Nasi hangat secukupnya
150 g tauge, seduh air panas
3 butir telur rebus, belah empat
3 tangkai seledri, iris halus
Kecap manis secukupnya
3 buah jeruk limau, peras airnya

Bumbu yang dihaluskan :
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 sdt merica
¼ sdt jinten
4 butir kemiri
2 sdm garam

Bumbu lainnya :
3 cm jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan
5 siung bawang putih, iris tipis, goreng
2 sdt gula
½ sdt kaldu bubuk (jika suka)

Cara membuat :

• Rebus air hingga mendidih. Masukkan ayam, rebus hingga matang. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama jahe dan serai hingga matang.
• Masukkan kedalam rebusan ayam. Tambahkan bawang putih goreng, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meesap. Angkat daging ayam, lalu suwir-suwir.
• Siapkan nasi secukupnya didalam mangkuk. Beri ayam suwir, tauge, telur rebus, seledri, kecap manis, dan air jeruk nipi. Siram dengan kuah soto hidangkan dalam keadaan panas

Sumber :  Aneka Soto Nusantara

Tags Name:
RESEP SOTO KUDUS
RESEP SOTO AYAM
RESEP SOTO NUSANTARA