Capcay

Bahan :

1. 1 buah wortel, iris tipis melintang 
2. 50 gr kapri 
3. 50 gr buncis, potong melintang 
4. 50 gr jagung muda/utri 
5. 10 tangkai caisim 
6. 100 gr bunga kol 
7. 50 gr jamur kuping, rendam dalam air panas, tiriskan 
8. 2 batang sosis, potong2 
9. 3 buah bakso sapi, iris 
10. 3 buah bakso ikan, iris 
11. 10 butir telur puyuh, rebus, kupas 
12. 2 batang bawang daun, potong 3 cm 
13. 1 sdt merica bubuk 
14. 2 cm jahe, memarkan 
15. 50 ml air 
16. 1 sdm saus tiram 
17. 1 sdt minyak ikan 
18. 1 sdt gula pasir 
19. garam secukupnya 
20. 1 sdm maizena, larutkan dalam sedikit air 
21. 1 buah tomat merah matang, potong2 
22. 4 siung bawang putih 
23. 4 siung bawang merah 
24. 4 sdm minyak sayur untuk menumis 

Cara memasak :

• Pisahkan sayur mudah layu dengan sulit layu, potong2, cuci, tiriskan 
• Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum 
• Masukan tomat, jahe, bakso, sosis, dan telur, aduk 
• Masukan air dan sayur sulit layu, aduk di atas api kecil sapai 1/2 layu 
• Masukan suas tiram, minyak ikan, gula pasir, merica, dan garam, aduk rata 
• Tambahkan sayur mudah layu dan bawang daun, aduk sampai layu 
• Tuangi larutan maizena, aduk cepat 
• Angkat, siap disajikan

Resep Capcay Kuah

Resep Cara Membuat Capcay Kuah