Bahan :
1 ekor ayam kampung muda. (buang kepala dan kakinya)
1 sendok makan garam
2 sendok makan minyak untuk melumuri
3 sendok makan untuk menumis
2 sendok makan air jeruk nipis
Bumbu yang dihaluskan:
10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
200 gram tomat
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh terasi
1/2 sendok teh garam
Cara membuat:
- Belah dada ayam ( jangan sampai putus ) lalu tekan ayam supaya terbuka.
- Lumuri ayam dengan minyak dan garam sisihkan
- Bakar ayam selama 5 menit dengan api kecil.
- Olesi ayam dengan campuran air jeruk dan bumbu halus sampai rata sambil dibolak balik sambil terus diolesi bumbu.
- Tumis sisa bumbu sampai matang dan sajikan bersama ayam panggang
