1 Kg udang windu besar
3 sendok makan air jeruk nipis
3 siung bawang putih, parut
1/2 sendok teh jahe, parut
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan margarin, untuk olesan
Saus BBQ:
125 gram margarin
50 gram bawang bombay, cincang halus
1 siung bawang putih, memarkan
2 sendok makan air jeruk lemon
1 sendoh teh gula pasir
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh cabai bubuk
1 sendok teh saus Tabasco
2 sendok makan saus tomat
Cara membuat:
Kupas udang, sisakan badan-ekornya. Belah punggungnya, cuci bersih dan tiriskan
Campur air jeruk, bawang putih, jahe dan merica aduk hingga rata
Aduk udang dengan campuran diatas hingga rata, diamkan selama 30 menit, biar bumbu meresap.
Tusuk udang dengan tusuk sate. Bakar diatas api kecil sambil olesi margarin, tunggu sampai matang
Saus BBG:
Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu. Tambahkan bahan lainya. dan didihkan hingga kental angat.
Untuk 6 orang
