BAHAN:
2 buah (800 g) tahu cina, hancurkan kasar
100 g jamur merang, bersihkan, iris tipis
3 batang bawang daun, potong 1 cm
10 buah cabai merah, potong 1 cm
10 buah cabai hijau, potong 1 cm
2 ½ sdt garam
5 lembar daun salam, potong 2 bagian
5 batang serai, ambil bagian putihnya, potong 2 memanjang, memarkan
3 butir telur bebek mentah, kocok lepas
Daun pisang, untuk membungkus
Lidi, untuk menyemat
Bumbu, haluskan:
6 siung bawang putih
12 butir bawang merah, potong-potong
½ sdt merica butiran
5 butir kemiri sangrai
3 cm jahe
CARA MEMBUAT:
Campur tahu, jamur, bawang daun, semua cabai, bumbu halus, dan garam hingga rata.
Tambahkan telur, aduk rata. Bagi menjadi 10 bagian.
Ambil selembar daun pisang, letakkan 1 bagian campuran tahu, padatkan. Sisipkan di bagian dalamnya, 1 potong daun salam dan 1 potong serai. Bungkus. Semat dengan lidi.
Kukus dalam dandang panas selama 45 menit hingga matang. Angkat.
Bakar di atas bara api hingga daun layu.
Sajikan hangat.Untuk 10 bungkus
Kalori per bungkus: 114 kal
Tags name :
0 Response to "Resep Pepes isi Tahu Jamur Merang"
Posting Komentar