Kerang Ijo Bumbu Jahe

Bahan:

• 1 kg kerang ijo 
• 2 sendok makan garam
• minyak goreng secukupnya
• 4 siung bawang putih cincang dan geprak
• 1 ibu jari jahe bersihkan dan cincang dan digeprak
• 1 daun bawang iris tipis
• 2 cabai hijau iris tipis
• 1 buah tomah ukuran sedang iris dadu
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok tauco asin
• 200 ml air
• 1 sendok makan air jeruk lemon
• garam halus dan merica halus secukupnya untuk menumis

Cara membuat :

• Cuci dan sikat kerang sampai bersih. 
• Masukan kerang dalam panci dan tuangi dengan air berserta 2 sendok garam dan didihkan sampai pasir dan kotoran keluar sambil diaduk aduk. dan tiriskan.
• Panaskan wajan kemudian tumis bumbu bumbu diatas sampai harum. kemudian masukan Kejang Ijo dan beri tambahan 200 ml air dan biarkan air sampai habis. 
• Sebelum diangkat masukan ait jeruk nipis dan aduk kembali dan dinginkan.