Bandeng Goreng Isi Kelapa

Bahan:
2 ekor / @800 g ikan bandeng, siangi bersih, keluarkan daging dan durinya
1 buah kelapa parut, sangrai sampai kuning kecokelatan
2 butir telur, kocok

Haluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar sangrai
2 cm lengkuas
2 batang serai, ambit bagian yang putih
1/2 sendok teh merica butiran
1 cm kayu manis
3 butir cengkih sangrai minyak goreng

Cara membuat:

• Pisahkan daging ikan bandeng dari durinya. 
• Haluskan daging ikan. Sisihkan.
• Haluskan kelapa sangrai, campur dengan daging ikan yang telah halus. 
• Tambahkan bumbu halus dan 1 butir telur.
• Aduk sampai rata.
• Isi setiap ekor bandeng dengan adonan daging ikan dan padatkan. 
• Lumuri dengan sisa telur kocok sampai rata.
• Goreng bandeng dalam minyak panas sampai bandeng matang dan kering. 
• Angkat, tiriskan.
• Potong-potong, hidangkar

Untuk 8 potong.

Terima Pembuatan Stempel, Grosir dan Eceran 

Fadjar Studio'S