Bahan :
2 kg tulang kambing yang berdaging
2 liter air
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
3 iris jahe
Minyak secukupnya
Bumbu Halus :
10 buah cabai merah, buang bijinya
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
6 butir kemiri, sangrai
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdm merica bubuk
Cara olah :
Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk dan jahe.
Masukkan potongan tulang berdaging, aduk-aduk hingga berubah warna.
Tuangi air, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Jika kuahnya dirasa kurang, dan biarkan sampai air habis sambil diaduk aduk dan tiriskan
Goreng Daging untuk menghilangkan kadar air
Sajikan.
Bagi yang membutuhkan resep secara langsung difacebook, silahkan menggunakan Aplikasi Resep Masakan klik Disini
