Resep Sundried Tomato Bread

Bahan:

1. 1000 g tepung terigu protein tinggi (hard flour)
2. 100 g gula pasir
3. 20 g garam
4. 20 g ragi instan/Dry Yeast
5. 2 butir telur ayam
6. 50 g susu bubuk fullcream
7. 50 g mentega tawar
8. 10 g bread Improver (S-500)
9. 30 g oregano kering
10. 550 ml air dingin
11. 200 g sun dried tomato/tomat kering, potong kecil
12. 100 g goat cheese, potong-potong
13. 100 g salad Oil

Cara membuat:

• Masukan semua bahan didalam mixer rpti , kecuali dried tomato,salad oil, Goat cheese dan oregano.
• Aduk dengan kecepatan rendah selama 3 menit pertama. Kemudian naikan dengan kecepatan sedang selama 10 menit.
• Setelah kalis, masukan sebagian sundried tomato, oil dan oregano, aduk sebentar. angkat adonan dari mixer dan biarkan istirahat selama 20 menit.
• Potong masing masing 60 gr. biarkan selama 10 menit, kemudian isi dengan Goat cheese dan dried tomato.
• Masukkan ke dalam cetakan muffin. Biarkan selama 20-30 menit hingga mengembang.
• Panggang dalam oven selama 15 menit dengan suhu 180oC.
• Angkat, keluarkan dari cetakan dan biarkan dingin.

Untuk 20 buah