RESEP SOTO MAHAKAM

Bahan :
½ ekor ayam kampung
3 batang seledri, buat simpul
6 siung bawang merah, iris tipis
2 liter air

Bahan pelengkap :
300 gram soun kering, seduh air panas
3 butir telur rebus, belah empat
1 batang daun bawang, iris halus
2 batang seledri, iris halus
3 sdm bawang goreng
2 buah jeruk nipis, iris-iris

Bumbu yang dihaluskan :
8 siung bawang merah
55 siung bawang putih
100 gram kacang tanah, sangrai

Bumbu lainnya :
3 cm kayumanis
5 butir cengkih
¼ sdt pala bubuk
2 cm jahe, memarkan
5 cm tebu, memarkan
1 ½ sdm garam
5 sdm kecap manis
½ sdt kaldu instan (jika suka)

Cara membuat :

• Campur ayam, seledri, bawang merah, dan air. Rebus hingga daging ayam matang. Angkat daging ayamnya. Lalu suwir-suwir. Masukkan kayumanis dan bumbu lainnya kedalam air kaldu.
• Tumis bumbu yang dihaluskan hingga matang. Masukkan ke dalam air kaldu. Masak hingga bumbu meresap. Tata bahan pelengkap dan ayam suwir di dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto yang masih panas. Sajikan.

Tags Name :
RESEP ANEKA SOTO
RESEP SOTO MAHAKAM
CARA MEMBUAT SOTO