Sate Kikil Pedas Kesukaan Jokowi Saat Wedangan

Sate Kikil Pedas Kesukaan Jokowi Saat Wedangan

Bahan :
Kikil sapi 600 gram
Air 1500 ml
Tusuk sate
Lengkuas 30 gram, memarkan
Daun salam 3 lembar
Santan 100 ml
Garam secukupnya
Merica bubuk 1 sendok teh
Gula merah serut 1 sendok makan
Minyak goreng 3 sendok makan

Bumbu Halus :
Bawang merah 50 gram
Bawang putih 70 gram
Cabai merah 100 gram

Cara membuat:
Cuci bersih kikil sapi, lalu potong kotak ukuran 3x3 cm sisihkan
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum dan matang. Angkat
Didihkan air, masukan bumbu tumis dan kikil. Masak hingga kuah tinggal 200 ml saja.
Tambahkan santan, garam, merica dan gula. Masak hingga bumbu meresap dan matang. Angkat dan tiriskan kikilnya.
Tusuk 4 potongan kikil ketusuk sate, kemudian bakar hingga kecoklatan dan angkat.
Masak sisa kuah sampai mengental untuk saus penyajian.