Kol Ayam Kuah Pedas

Kol Ayam Kuah Pedas

Bahan :

• Kol putih atau hijau 10 lembar, belah jadi 2
• Filler ayam 250 gram, giling
• Penyedap rasa ayam satu secukupnya
• Daun Kucai 2 tangkai, Iris
• Tepung terigu 2 sendok makan

Bahan Kuah:

• Cabai merah 2 buah, buang isi, potong dadu kecil
• Bawang merah 3 butir cincang
• Kemiri 1 butir, sangrai, parut halus
• Cabai bubuk 1/2 sendok teh
• Penyedap rasa secukupnya
• Air 1 liter
• Minyak Goreng 2 sdm
• Kacang polong beku 3 sendok makan

Cara membuat :

• Campur ayam dengan daun kucai dan tepung dan penyedap rasa. Aduk rata
• Bentangkan daun kol, isi dengan adonan ayam. Gulung dan rapikan. Ikat dan kukus selama 7 menit.

Kuah:

• Tumis bawang merah, bawang putih dan kemiri hingga harum.
• Masukan cabai, aduk rata. Tuangi air dan cabai bubuk berserta penyedap rasa dan 1 liter air, didihkan
• Masukan kol gulung dan kacang polong, masak sebentar dan angkat.
• Sajikan