Rujak Deplok | Rujak Bebeq | Rujak Tumbuk (UKM)

Rujak Deplok | Rujak Bebeq  | Rujak Tumbuk

Alat tumbuk :
Lumpang Batu / Lumpang Besi / Lemper / Cobek juga bisa
Kayu Tumbuk / Uleg-Uleg
Lumpang Kayu plus Kayu Tumbuk

Bahan :
Pisang Batu / Pisang Klutuk 2 biji atau lebih
1/2 buah bengkoang Cincang / potong kotak dadu kecil
2 biji jambu air cincang
2 biji Dondong cincang
2 biji  Belimbing, cincang
1/4 Ubi Jalar ukuran sedang, cincang

Bumbu :
3-4  biji cabe rawit
4 Biji asam jawa
3 Jari Gula Jawa
1 Ujung kuku Terasi matang
2 sendok teh garam
1 sendok air untuk memudahkan

Cara membuat:
Tumbuk bumbu sampai halus, kemudian masukan bahan buah buahan dan tumbuk lagi sampai rata.
Masukan kedalam wadah saji bisa ditambah es batu serut

Pelengkap :
Kerupuk, Karak, Kerupuk Rambak