Bahan :
- 3 sdm margarine
- 100 g brokolo, potong, buang batangnya
- 3 sdm kacang polong beku
- 1 wortel, potong dadu kecil
- 1 jagung manis, ambil bijinya
- 1 tahu putih, potong dadu kecil
- 500 g nasi yang sudah dingin
Bumbu dihaluskan :
- 5 bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1¼ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Cara membuat :
- Panaskan margarine, tumis sebentar brokoli dan kacang polong hingga warna brokoli cerah, angkat dan sisihkan;
- Panaskan sisa margarine, tumis bumbu halus hingga menguning, masukan wortel dan jagung, serta tambahkan sedikit air dan biarkan hingga lunak;
- Tambahkan potongan tahu, aduk sebentar hingga setengah matang, masukan nasi, aduk hingga benar-benar rata;
- Tambahkan brokoli dan kacang polong, aduk rata, angkat
- Hidangkan bersama sambal botolan
Catatan ;
Nasi goreng ini merupakan salah satu variasi tersendiri bagi mereka yang vegetarian atau tidak memakan daging. Sehingga untuk menumispun menggunakan margarine yang berasal dari lemak susu.
PORSI : 2 ORANG
