Rica-Rica Mie

Foto:Syahroni

Bahan:
500 g mi lebar
2 sdm minyak sayur
2 lembar daun jeruk, iris halus
1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
1 sdm ebi, rendam hingga lunak, haluskan
1 sdm kecap manis
6 buah tomat ceri, belah dua
100 g kapri manis, bersihkan

Haluskan:
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
2 butir bawang merah
3 siung bawang putih
½ cm jahe
½ sdt merica butiran
2 sdt garam

Cara membuat:
Rebus mi dengan air panas hingga lunak. Tiriskan segera.
Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga wangi.
Masukkan ebi dan kecap manis, aduk rata.
Masukkan sayuran, aduk hingga layu.
Tambahkan mi, aduk hingga rata.

Angkat. Sajikan hangat.Untuk 4 orang

DetikFood