Hunkwe Sagu Mutiara

Hunkwe Sagu Mutiara

Bahan:
100 g sagu mutiara kering
150 g tepung hunkwe
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
150 g gula pasir
1 lembar daun pandan, sobek-sobek, simpulkan
100 g daging buah nangka matang, iris tipis memanjang
100 g daging buah kelapa muda, keruk halus
18 lembar plastik tipis ukuran 8x8 cm untuk membungkus

Cara membuat:

• Masak sagu mutiara dalam air secukupnya sampai 3/4 matang di atas api sedang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
• Larutkan tepung hunkwe dengan sedikit santan, sisihkan. Didihkan sisa santan bersama gula pasir dan daun pandan sampai gula larut.Aduk-aduk supaya santan tidak pecah.
• Masukkan larutan tepung hunkwe ke dalam santan mendidih sedikit demi sedikit sambil aduk terus supaya adonan tidak menggumpal.
• Masukkan sagu mutiara, nangka, dan kelapa muda. Masak terus sampai adonan kental dan tidak lengket di panci. Angkat.
• Ambil selembar plastik, taruh 1 - 2 sendok makan adonan panas di atasnya.
• Bungkus segera dengan bentuk segiempat supaya tekstur kue halus.
• Lakukan demikian sampai adonan habis. Sajikan.

Untuk18 bungkus