Resep Sup Rolade Makaroni & Jamur

Sup Rolade Jamur

Bahan:
2 btr telur ayam, kocok lepas
¼ sdt garam
1 sdm minyak sayur
Isi:
1 sdm mentega
2 siung bawang putih, cincang halus
½ sdt garam
¼ sdt lada
200 gram Telur puyuh masak
250 gr daging ayam cincang
25 gr jamur kuping, rendam air panas, iris halus
Kuah:
2 sdm minyak untuk menumis
2 siung bawang putih cincang halus
100 gr bawang bombai, iris kasar
1 sdt garam
½ sdt lada bubuk
1 bh wortel, potong melintang
75 gr kapri
1 btg daun seledri
2 btg daun bawang, iris melintang 1 cm
Cara membuat:
1. Aduk telur, garam. Buat dadar tipis di atas wajan anti lengket. Angkat, sisihkan.
2. Isi: lelehkan mentega, tumis bawang putih sampai harum. Angkat, sisihkan. Campur daging ayam cincang dengan bawang putih tumis, garam, lada, telur dan jamur kuping, aduk rata.
3. Ambil 4 sdm campuran isi, letakkan di atas telur dadar, ratakan. Gulung hingga berdiameter 3 cm. Kukus dalam dandang panas selama 15 menit. Angkat, potong melintang 1 cm.
4. Kuah: tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, masukkan ke dalam kaldu, beri lada, garam, aduk rata. Didihkan. Tambahkan wortel, kapri, daun seledri, daun bawang dan rolade. Masak sampai semua bahan matang.

 Sup Rolade Makaroni

Bahan rolade:
50 gram makaroni
100 gram ayam giling
1 sendok makan tepung sagu
1 butir telur
2 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan seledri cincang
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan sup:
3 siung bawang putih, dicincang halus
3/4 sendok teh pala bubuk
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 blok kaldu ayam
1 sendok teh gula pasir
1.200 ml air
50 gram kacang polong
50 gram jagung manis pipil
150 gram kembang kol
1 batang daun bawang, potong 1 cm
1 sendok makan margarin untuk menumis

Cara membuat:
1. Didihkan 1.000 ml air, 1/4 sendok teh garam, dan 1 sendok makan min-yak goreng. Masukkan makaroni. Rebus sampai matang. Angkat dan tiriskan.
2. Aduk rata bahan rolade. Bungkus dengan plastik seperti lontong. Kukus 30 menit sampai matang. Potong tebal 1 1/2 cm.
3. Sup: panaskan margarin. Tumis bawang putih sampai harum. Tuang air. Didihkan.
4. Masukkan kacang polong, jagung manis pipi, kembang kol, garam, pala bubuk, kaldu ayam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan rolade dan daun bawang. Masak sampai mendidih.

Untuk 5 Porsi