Oblok-oblok Daun Singkong

Bahan: 
1 bh kelapa setengah tua, kupas, parut kasar
50 gr teri medan, cuci bersih
600 ml air
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdt garam
100 gr daun singkong muda, rebus, iris halus
100 gr petai cina

Bumbu Halus: 
4 bh cabai hijau
4 bh cabai merah
4 bh bawang merah
4 siung bawang putih

Cara Membuat:
1. Aduk bumbu halus, kelapa parut, dan ikan teri.
2. Tambahkan air, daun salam, lengkuas dan garam. Masak sampai matang.
3. Tambahkan daun singkong dan petai cina, aduk rata lalu angkat.

Untuk 5 Porsi