Resep Ja'ngan Bobor Bayem

Resep Ja'ngan Bobor Bayem Sueger

Bahan :
2 ikat bayam, dipotong-potong
½ buah labu siam, dipotong dadu
1 liter santan dari ½ butir kelapa

Bumbu :
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, dimemarkan
1 sdt garam
¼ sdt penyedap rasa
1 sdm gula putih
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kencur
½ sdt ketumbar

Cara Membuat :
Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, dan ketumbar
Masukkan bumbu yang dihaluskan dan bumbu lainnya ke dalam santan, lalu didihkan.
Masukkan bayam, aduk-aduk hingga layu dan matang, angkat, sajikan.

Tips :
Bobor bayam terasa lebih nikmat jika dimakan bersama sambal terasi. Cara membuat sambalnya : tersai dibakar atau digoreng, lalu dicampur dengan cabai rawit dan bawang putih mentah, dihaluskan bersama gula dan garam. Selain bayam, sayuran yang biasa dimasak bobor adalah kangkung.