RESEP SUP TEMPE

Bahan:

1. 200 gram tempe kukus
2. 250 gram daging tetelan, rebus lalu potong-potong
3. 15 butir telur puyuh , rebus lalu buang kulitnya
4. 150 gram buncis, potong-potong
5. 2 siung bawang putih dicincang
6. 2 sendok rajangan bawang Bombay
7. 2 buah cabai merah besar belah dan buang bijinya
8. 1 butir telur ayam kocok sebentar
9. 1 buah tomat merah potong-potong
10. 2 lembar daun salam
11. 2 lembar daun jeruk purut
12. 1 potong jahe dimemarkan
13. 1 potong kunyit di memarkan
14. 1 potong lengkuas di memarkan
15. 1 batang sereh di memarkan
16. Garam, gula pasir dan lada halus secukupnya
17. Minyak goreng

Cara membuat:

• Haluskan tempe kukus,
• Tambahkan telur, garam dan lada halus secukupnya, aduk rata
• Buat bola-bola kecil, goreng dan tiriskan.
• Panaskan kaldu daging bekas rebusan tetelan.
• Di tempat lain tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai wangi dan layu, masukkan dalam air kaldu.
• Masukkan juga daging, tempe, telur puyuh, cabai merah, daun salam, daun jeruk, garam, lada dan gula secukupnya.
• Masak sampai mendidih betul dan jika diangkat baru masukkan potongan tomat.