Resep Sup Konro

Bahan

1. 75 gram iga sapi
2. 2500 ml air
3. 6 lembar daun jeruk
4. 2 batang serai
5. 8 cm kayu manis
6. 6 butir cengkeh
7. 1 ½ sendok makan garam
8. 2 sendok teh gula pasir
9. ½ sendok teh asam jawa dan satu sendok air, larutkan
10. 2 sendok makan minyak untuk menumis
11. Bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu Halus

1. 12 butir bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 3 buah kluwak
4. 2 sendok teh ketumbar
5. ½ sendok teh merica
6. 4 butir kemiri, sangrai
7. 2 cm kunyit, bakar

Cara membuat

• Rebus iga sapi, air, daun jeruk, serai, kayu manis dan cengkeh sampai matang
• Tumis bumbu halus sampai harum, tuang ke rebusan iga, masukkan garam dan gula pasir, masak sampai matang dan empuk
• Menjelang diangkat, tambahkan air asam, aduk rata lalu angkat
• Sajikan dengan taburan bawang merah goreng