RESEP PUDING SEMANGKA

Bahan I:

• Daging jambu biji merah 200 gram, dipotong-potong
• Air 200 ml
• Agar-agar 1 bungkus
• Gula pasir 75 gram
• Pewarna merah jambu 3 tetes
• Putih telur 3 buah
• Gula pasir 1 sendok makan
• Kismis 20 gram, dipotong kecil

Bahan II:

• Air 300 ml
• Gula pasir 50 gram
• Agar-agar bubuk 1 bungkus
• Pewarna hijau 4 tetes

Cara Membuatnya:

• Daging jambu diblender dan air lalu ukur 400 ml.
• Hasil dari blenderan tersebut dimasak bersama agar-agar dan gula sambil diaduk hingga mendidih, lalu tambahkan pewarna. Aduk rata.
• Kocok putih telur hingga kental, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga kaku.
• Tuang adonan agar ke dalam putih telur, aduk dengan whisk hingga tercampur.
• Tuang adonan ke dalam cetakan segitiga, celupkan kismis di beberapa tempat.
• Sementara itu rebus bahan II sambil diaduk hingga mendidih lalu tuang ke adonan merah jambu yang sudah beku.
• Dinginkan lalu potong-potong.