Resep Ketan Lapis Sarikaya

Bahan:

1. 250 g ketan putih, cuci, tiriskan
2. 1 lembar daun pandan, potong-potong
3. 300 ml santan
4. ½ sdt garam
5. 1 sdm gula pasir
6. Lapisan:
7. 6 butir telur ayam
8. 2 sdm air daun pandan suji
9. 150 g gula pasir
10. 50 g tepung beras
11. 300 ml santan

Cara membuat:

• Kukus ketan bersama daun pandan dalam kukusan panas hingga setengah matang. Angkat.
• Campur santan dengan garam dan gula.
• Tuang ke dalam ketan panas, aduk-aduk hingga rata.
• Kukus kembali hingga matang. Angkat.
• Saat masih panas, ratakan dalam loyang.
• Lapisan: Kocok telur bersama daun suji, gula dan tepung beras hingga rata.
• Tambahkan santan, aduk rata.
• Tuang ke dalam loyang berisi ketan.
• Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
• Potong-potong. Sajikan.

Untuk 16 potong