Bestik Kraton Solo

Bahan-bahan:

• 300 gram daging has dalam iris tipis2 melintang berlawanan serat
• 1 bawang putih cincang
• 1/2 bawang bombay iris tipis
• 5-8 bawang merah iris tipis
• 1 buah tomat iris jadi 4 bagian
• 2 sdt merica
• 1 sdt pala bubuk
• 10-15 sdm kecap manis
• 2 sdm margarine untuk menumis
• 1/4 sendok teh garam secukupnya
• 1/2 sendok teh gula merah secukupnya
• 1 ibu jari kayu manis secukupnya
• 5 butir cengkeh

Pelengkap :

• Kentang goreng dan setup sayuran
• Mayones

Cara membuat :

• Daging yang sudah diiris tipis dicampur dengan beberapa sdm kecap, sebagian tomat iris, bawang merah iris, 1 sdt merica, aduk sambil ditusuk-tusuk dengan garpu supaya empuk & meresap. Diamkan 1 jam di kulkas.
• Tumis bawang putih cincang & bawang bombay sampai harum, lalu masukan daging iris tadi. Biarkan mengeluarkan air & biarkan sampai airnya sedikit menyusut. Setelah itu baru masukan 1-2 gelas air.
• Tambahkan pala, kayu manis, cengkeh, merica, garam, kecap manis, gula merah & sisa tomat. Masak sampai daging empuk & rasanya pas. Angkat.
• Sajikan bersama pelengkap. Bisa juga untuk teman makan nasi.