Ayam Goreng Kalasan

Bahan:

• 1 ekor ayam buras yang gemuk,  potong 4 bagian .
• 2 sdm air jeruk nipis.
• 1 sdt bawang putih .
• 500 ml air kelapa .
• 50 g gula Jawa, sisir .
• 2 sdm kecap manis .
• 1 lembar daun salam .
• minyak goreng .

Bumbu, haluskan:

• 8 butir bawang merah.
• 4 siung bawang putih.
• 1 cm lengkuas.
• ½ sdt merica butiran.
• 1 sdt garam .

Cara membuat:

• Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan bawang putih hingga rata. Diamkan selama1 jam. 
• Didihkan air kelapa bersama bumbu halus, daun salam, gula dan kecap manis. 
• Masukkan ayam, masak hingga kuah habis dan ayam lunak. Angkat dan tiriskanayam hingga dingin. 
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat, sajikan hangat. 

Untuk 6 orang