Khao Pad (Nasi Goreng Campur)

Bahan: 

• 400 gr nasi dingin
• 100 gr udang kecil, kupas
• 100 gr daging ayam, iris tipis
• 100 gr buncis muda, potong 2 cm
• 100 gr wortel, potong dadu 1/2 cm
• 2 bh cabai merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 bh bawang merah, iris
• 2 sdm kecap ikan
• 1 sdm kecap manis
• 2 btr telur + 1/4 sdt garam, kocok lepas
• 2 sdm daun ketumbar, cincang
• Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai layu, masukkan udang dan ayam, aduk, masak hingga berubah warna. 
2. Masukkan cabai, buncis dan wortel, masak hingga matang, angkat, sisihkan. 
3. Tambahkan minyak, tuang telur kocok, aduk-aduk hingga matang, angkat, sisihkan. 
4. Lalu masukkan nasi, tumisan ayam udang, telur dan kecap, aduk rata, tambahkan daun ketumbar, ratakan, angkat. 

Untuk 4 orang