Ga Nuong Cam

Ga Nuong Cam (Chicken with Orange & Honey)

BAHAN:
2 sdm madu
1 sdt merica bubuk
1 sdm kecap manis
2 sdm nuoc nam *)
2 sdt minyak wijen
1 sdm cuka beras
2 sdt kulit jeruk manis parut
100 ml air jeruk manis dari 1 buah jeruk ukuran besar
1 sdm minyak kacang
6 buah (1.000 g) paha ayam (bagian atas dan bawah)

Bumbu, haluskan:
3 butir bawang merah, kupas
4 siung bawang putih, kupas
2 1/2 cm jahe, kupas

CARA MEMBUAT:

• Campur bumbu halus dengan semua bahan, kecuali ayam, aduk rata.
• Letakkan daging ayam di dalam wadah tahan panas yang sudah diolesi margarin, ratakan.
• Tuang campuran bumbu di atasnya, ratakan. Tutup dengan kertas aluminium. Simpan di dalam lemari pendingin selama 1 malam. Keluarkan, diamkan sejenak di suhu ruang.
• Panggang dalam oven panas bersuhu 180º C selama 40 menit hingga daging ayam matang dan renyah di bagian kulitnya. Angkat. Sajikan.*) Nuoc nam: Sejenis saus ikan asal Vietnam. Warnanya cokelat terang, beraroma khas, dan rasanya asin. Dijual dalam botol. 

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 426

FEMINA