Lele Goreng Sambal Rawit (Pecel Lele )

Bahan:

4 ekor ikan lele hidup
2 sdm air jeruk nipis
1 siung bawang putih, parut 1 sdt garam
4 sdm minyak sayur
3 buah cabai merah, iris serong halus
buah belimbing sayur,iris tipis

Sambal:
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
buah cabai rawit merah
1 sdt terasi goreng
1 sdr garam

Cara membuat:
Kerat-kerat badan lele.
Lumuri dengan air jeruk, bawang putih dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga wangi.
Masukkan cabai dan belimbing sayur. Aduk hingga layu. Angkat.
Siramkan ke atas lele.
Sajikan segera.