AYAM BAKAR ADEM AYEM (TULANG LEPAS)

AYAM BAKAR ADEM AYEM (TULANG LEPAS)

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 4 bagian.
• 1 lembar daun salam.
• 2 lembar daun jeruk purut .
• 1 liter air kelapa .
• 1 sdm margarin, lelehkan .

Haluskan:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 sdt merica butiran
• 1 sdt ketumbar
• ¼ sdt jintan
• ½ sdt terasi goreng
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

• Cuci ayam hingga bersih, tiriskan. 
• Didihkan air kelapa bersama bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam. 
• Masukkan potongan ayam. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ayam lunak. Angkat ayam. Dinginkan. 
• Bakar di atas bara api sambil olesi margarin cair dan balik-balik hingga kering dan kecokelatan kedua sisinya. Angkat. Sajikan hangat dengan lalap sayuran. 

Untuk 4 orang