Swieke Pendek (Purwodadi)

Bahan-bahan

500 gram paha kodok
3 buah jahe, iris tebal ukuran 2 mm
5 siung bawang putih, memarkan
2 sendok makan taoco, haluskan
3 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
3 sendok makan minyak
2 batang seledri, iris kasar
500 cc air

Cara membuat

• Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga kuning, lalu tambahkan taoco, aduk rata.
• Masukkan paha kodok, kecap manis, dan merica bubuk, aduk rata, masak hingga paha kodok menjadi kaku.
• Tambahkan air, aduk rata, kecilkan api, masak sekitar 30 menit.
• Tambahkan gula dan garam, aduk rata, angkat dari api, lalu taburi atasnya dengan seledri.
• Biasanya swieke disajikan bersama-sama dengan jeruk nipis, kecap manis, dan sambal bajak