RESEP SUP IKAN

Bahan :

1. 250 gram daging ikan kakap tanpa kulit
2. 250 gram daging tetelan
3. 2 buah wortel potong-potong
4. 2 butir telur ayam kocok sebentar
5. 750 cc air
6. 2 sendok makan air jeruk nipis
7. 1 sendok makan kecap ikan
8. 1 sendok makan kecap inggris
9. 1 sendok teh minyak wijen
10. 1 sendok makan maizena dicairkan
11. 1 sendok makan rajanagn peterseli
12. 2 sendok makan rajangan bawang Bombay
13. 2 siung bawang putih dicincang
14. 1 sendok makan mentega untuk menumis garam
15. Lada secukupnya

Cara membuat:

• Rebus tetelan dengan air sampai empuk sisakan kaldunya sebanyak 500 cc
• Daging kakap dipotong dadu dan diberi 1 sendok makan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam, aduk rata kemudian biarkan selama 10 menit
• Daging tetelan yang sudah empuk dipotong-potong, dan masukkan kembali ke dalam panci
• Bawang putih dan bawang Bombay ditumis dengan mentega sampai wangi dan layu
• Masukkan potongan kakap dan wortel aduk sebentar sampai ikan berubah warna kemudian masukkan ke dalam kaldu
• Tambahkan sisa air jeruk, kecap ikan, kecap inggris, minyak wijen, lada dan garam secukupnya
• Setelah mendidih masukkan kocokan telur, aduk lalu masukkan maizena cair
• Sebelum dihidangkan taburi dengan rajangan peterseli.