Sate Ayam Bali

Bahan Sate Ayam Bali :

• 350 gram daging ayam, dipotong kotak 1 cm
• 200 gram kulit ayam, dipotong kotak 1 cm
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 3/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• 10 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 batang serai, dipotong-potong
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 cm kunyit
• 1/4 sendok teh jintan
• 1/2 sendok teh terasi

Cara Membuat Sate Ayam Bali :

• Lumuri daging ayam dan kulit ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
• Tumis bumbu halus sampai harum sambil diaduk. Angkat.
• Masukkan potongan daging ayam dan kulit ayam. Aduk lalu diamkan 15 menit.
• Tusukkan di tusuk sate. Sisipkan beberapa potongan kulit ayam dalam tiap tusuknya.
• Bakar di bara api sampai matang.

untuk 20 tusuk