Sate Padang

Bahan Sate Padang :

• daging sapi 500 gram, potong dadu.
• tusuk sate secukupnya.

Bumbu Sate Padang :

1. bawang merah 5 butir.
2. bawang putih 3 siung.
3. cabe merah 2 buah.
4. ketumbar 1 sendok teh.
5. merica bubuk 1/2 sendok teh.
6. air secukupnya.
7. daun jeruk 2 lembar.
8. serai 1 ruas, memarkan.
9. jahe 1 ruas, memarkan.
10. minyak goreng 100 ml.
11. garam secukupnya.
12. tepung beras 1 sendok makan.

Cara Membuat Sate Padang :

• Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe.
• Tumis bumbu hingga matang, tambahkan ketumbar dan merica bubuk. Masukkan air, daun jeruk, serai, dan jahe. Setelah mendidih, masukkan gara secukupnya.
• Masukkan potongan daging sapi, masak selama 10 – 15 menit, angkat lalu tiriskan. Pisahkan air rebusan (kaldu) dan dagingnya, lalu tusuk sate dengan tusuk sate.
• Panggang sate di atas bara api hingga matang, angkat.
• Panaskan kembali air rebusan hingga mendidih. Masukkan tepung beras yang sudah dicairkan sedikit demi sedikit, aduk hinggakental. Lalu lumurkan pada sate. Sajikan.

Untuk 5 porsi