Lumpia Ayam Udang

Bahan:

6 lembar kulit lumpia Vietnam (banh trang)
6 lembar daun selada
6 ekor udang windu besar, rebus, kupas, belah membujur menjadi dua
150 g daging ayam rebus, suwir kasar
1 butir telur ayam, buat dadar, iris halus

Pelengkap:
Nuoc Cham

Cara membuat:

• Ambil selembar kulit lumpia, perciki dengan sedikit air dingin matang seluruh permukaannya hingga lunak.
• Susun 2 belahan udang berjajar di salah satu sisinya.
• Taruh selembar selada di atasnya. Beri daging ayam rebus dan irisan telur dadar.
• Gulung dan lipat kedua sisinya hingga rapi dan padat.
• Potong menjadi dua.
• Sajikan dengan Nuoc Cham.

Untuk 6 buah