Gulai Rebung

Bahan :
-1 tangkai serai, memarkan
-1-2 potong asam glugur/asam kandis
-250 gram udang tanpa kepala
-500 gram rebung asam (rendam dalam air dan sepotong cabe merah untuk menguris bintang kecil yang mengerumuninya atau air cucian beras selama 3 hari)
-750 cc santan dari 1 butir kelapa
-garam dan gula merah secukupnya

Bumbu halus :
-1 sdm lengkuas cincang
-10 buah cabe merah
-2 sdt kunyit cincang
-7 butir bawang merah

Cara membuat :
1. Campur rebung bersama santan, dan bumbu halus. Aduk dan masak sampai setengah matang.
2. Masukkan serai, asam, dan udang. Bubuhi garam dan gula, masak sampai semua bahan matang.