Resep Puding Orange Mandarin

Bahan:

1. 2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
2. 175 gram gula pasir
3. 750 ml susu cair
4. 3 sendok makan kopi instan, larutkan dengan sedikit air panas
5. 2 butir kuning telur, kocok sampai lembut
6. 4 butir putih telur, kocok kaku

Cara Membuat:

1. Campur agar-agar, susu cair, dan gula pasir. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan larutan kopi, aduk sampai mendidih lagi. Kecilkan apinya.
2. Campurkan kuning telur yang sudah dikocok dengan 2-3 sendok sayur agar susu dan kopi, aduk rata. Kembalikan campuran ini ke dalam agar-susu-kopi di atas api kecil. Aduk-aduk cepat dan segara matikan apinya.
3. Angkat, tuangkan ke dalam putih telur kocok, aduk sampai tercampur rata lagi. Tuang kedalam cetakan dan kemudian dinginkan. Sajikan untuk 20 porsi.