Perkedel Ikan

Bahan:

1 ekor (800 g) ikan tongkol segar, bersihkan. panggang sampai matang
1/2 butir kelapa setengah tua, parut
2 cabal merah, buang bijinya, iris tipis
1 butir telur, kocok minyak untuk menggoreng

Haluskan:
l0 cabai rawit
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar sangrai
1/2 sendok teh jinten sangrai
2 lembar daun jeruk
2 cm kencur
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula Jawa

Cara membuat:

Pisahkan duri ikan dari dagingnya, kemudian haluskan

Sangrai kelapa parut sampai kering dan berwarna kuning kecoklatan, Angkat dan haluskan

Campur dan aduk daging ikan yang sudah dihaluskan dan kelapa sangrai halus

Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan ikan dan kelapa.

Cetak adonan ikan dengan bantuan plastik menjadi bentuk segitiga atau sesuai selera anda

Goreng dalam minyak yang tidak terlalu panas / api sedang. Angkat dan tiriskan

Untuk 16 potong perkedel